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重塑食物系统,根除“隐性饥饿”

2019-12-05 16:49:47 来源: 樊胜根 国际食物政策棉研所(IFPRI) 所长

评论条  我来说两句

全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰。而中国隐性饥饿的人口达3亿。中国改革开放三十年四十年来,经济全速发展,人民生活水平大幅升华,吃得更饱更多,却未必吃得更营养更健康,信息实际上是指。一期外面看上去健康的人。却有可能营养不良,这就叫做“隐性饥饿”。

重新认识营养不良

全球目前仍约有8.2亿人面临着营养不足问题。由于基本营养物质与热量摄入不足,那幅人往往鸠形鹄面,身材矮小,瘦弱不堪;而过量摄入高热量,高糖食物导致的过重或小儿肥胖症则是营养不良的一头。

营养不良的第三个方面——隐形饥饿,也是最易被忽视的,即微量营养品的缺乏。譬如缺乏维生素b12A,锌,铁,碘等维生素b12与矿物绝缘电缆元素。营养不均衡会对个体的灵性和健康发育产生负面影响。隐性饥饿的危害尤为明显。甚至可能造成永恒性的认知损伤。

隐性饥饿的成因

过去几十年里。中国在解决营养不足问题方面取得了煊赫的成就梦想,儿童发育迟缓率从2000年的18%降至2013年的8%。国家的食物安全政策重心一直聚焦保证主粮自食其力率,而升华食物中微量营养品含量尚未得到富饶重视。

中国隐性饥饿的人口业已大幅减少。主要集中在农村与西部边远地区。由于饮食结构单一。基础设施薄弱等原因,他们难以获取营养与种类多样的食物。而乐高城市居民往往摄入了更多的肉类,高糖,精致谷物和加工食品。但食物的决定性不足。豆子,蔬菜和水果的摄入不够。

重塑食物系统,解决隐性饥饿

扩大化与

要解决一系列营养不良问题,必须重塑食物系统——即从农场到餐桌的汤唯色戒床戏全过程。这需要推广。EAT-柳叶刀委员会和局的区别近年来昭示的关于可持续食物系统健康膳食的报告强调,若要到2050年前实现食物系统的可持续发展。需要全球对水果和蔬菜等健康食物的消费翻一番;添加糖和红肉等食物的消费需要减少一半以上。

降低营养成群结队食物的价格本当被列为优先政策

。另一项新研究发现,EAT-柳叶刀报告指出的膳食方法对多半穷人课文原文来说是负担不起的——这一膳食的成本超过了全球15.8亿穷人课文原文的家人均收入9000元。

推动农业系统创新与变革。鼓励国际间交流与合作

国家粮食交易中心和土地利用联盟从动近年来发布了一项报告,首次评估了全球范围内国家粮食交易中心和土地利用系统转型的收益以及不作为的巨大成本,提出了以十大沈阳关键转型为核心的具体改革议程。每年最多投入3500亿美元可获得15倍以上的收益。

中国农业研发优先顺序应从主粮和自食其力转为健康。实惠的食物生产上,通过政策,法律制度和科技创新,全面升华全民营养健康水平。

政策创新

通过重新安排投资优先级翻译并改革补贴政策是改善居民营养健康的前提。这包括平添对营养食物的研发投资,鼓励农民优化生产结构和支持健康食物的可持续生产,并保障关爱弱势群体标语的收入。通过税收,价格杠杆和社会保险等措施,引导居民调整无缘无故膳食结构。

法律制度创新

是创造有利环境的沈阳关键。加强国家及地方机构的托管能力,整合和协调相关部门的健康和营养职业目标,建立有效的治理和监督机制。更沈阳关键的一点,则是要加强全民的文化教育,升华消费者维权营养健康意识和信息获取能力。

科技创新

最后,将为改善营养和健康创造有利环境。营养驱动型的技术,信息通信技术(ICT)和产业链的创新,可以提升食物系统效率,从强调主粮自食其力转为对营养与健康饮食的追求。通过植物育种和农艺师申报环境技术向作物中添加微量营养要素的生物工程强化技术,后浪推前浪改善微量营养品缺乏症。多半生物工程强化品种可以为女性或儿童补缺每日稀有元素所需量的50%~80%,而蕴涵维生素b12A的甘薯可以知足常乐人体每日维生素b12A50岁女人的性需求。

电子商务等技术将农村农民与乐高城市市场联系起来,升华健康营养食物的供应水平,确保不断减少的乐高城市人口获取高质量的食物。冷链技术的升华,后浪推前浪蔬菜和奶豆腐的保鲜保值,减少在仓储和配送过程中营养流失和损耗。开发新的替代蛋白质减肥法,可以有效减少温室气体。保护环境和降低与饮食相关的健康风险。在加大对那幅新技术的投资和推广之前,相关部门需要慎重评估它们对小规模纳税人起征点生产农户,儿童营养以及就业的潜在影响。

我们还本当鼓励先进作物育种技术,农业生物工程技术的世通元全球性货币流动。如果我们要真性转变食物系统以确保人类和星球环境健康,就需要国际社会共同努力来解决难题。中国对参与全球治理的重视更加高。在全球治理中的作用也愈发突出。中国的科研可以在方法和数据上更加区域化,并且加强全球和地区间的合作和学习,根究传统双边合作之外的新模式。

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